皇轩娱乐平台官网登陆|哈尔滨铁路局为何被称为红肠局?只因一道美食太出名

更新时间2020-01-11 17:19:03  作者:未知

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皇轩娱乐平台官网登陆,中国有18个铁路局,18个铁路局都有自己的外号。

比如,哈尔滨铁路局就被铁路迷们昵称为“红肠局”。这个外号,是怎么来的呢?

红肠,是流行于中国东北地区的一种美食。这道美食原产地并非中国,而是俄罗斯。20世纪初,著名的大清东省铁路(东清铁路)修建好并投入运营后,红肠沿着这条铁路从俄罗斯传到中国东北,得到了发扬光大,成为了东北的特产。其中,哈尔滨的红肠最为知名,因而成为哈尔滨铁路局的“形象代表”。

我们就来聊聊这段历史吧。

“火车一响,黄金万两。”郑州被称为“火车拉来的城市”。其实,哈尔滨也算得上是一座火车拉来的城市。

清朝末年,哈尔滨一带还没有形成城市,只是出现了几十个村屯,有几万居民聚居于各处。1898年8月,东清铁路动工建设。1903年7月,东清铁路全线通车。东清铁路全长2400公里,哈尔滨是这条铁路上的一个站点。在铁路的聚集效应下,哈尔滨吸纳了许多工商产业和人口,逐渐形成了一座国际性商埠。在高峰时期,有33个国家的16万余侨民聚集哈尔滨,有19个国家在哈尔滨设立领事馆。

来自不同国家的人们,带着各自的文化习俗,在哈尔滨碰撞、交流。来自俄罗斯的红肠,就在哈尔滨落地生根,与东北的美食文化相融合,变成了“哈尔滨红肠”。

有意思的是,哈尔滨的第一根红肠,并非俄罗斯人生产的,而是英国人生产的。

大约在1913年,一个叫马前氏的英国商人,投资了5.5万英镑,在哈尔滨道外(傅家甸)八区英国街1号建立了“滨江物产英国进出口有限公司”,主要经营畜禽屠宰及肉类加工。这是当时中国最大的畜产品加工企业,由于大量收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工,被哈尔滨人称为“鸡鸭公司”。

“鸡鸭公司”为哈尔滨美食作出的一大贡献,就是聘请一名俄罗斯人爱金宾斯,建成灌肠厂房,生产出哈尔滨的第一根红肠。

哈尔滨红肠一经问世,就受到哈尔滨人和侨民的热烈欢迎。第一批哈尔滨红肠很快就被抢购一空,“鸡鸭公司”不得不加班加点提高产量,来满足哈尔滨人和侨民的需求。

1958年,“鸡鸭公司”改名为“哈尔滨肉类联合加工厂”,这就是全国十大肉联厂之一的“哈肉联”。2004年,“哈肉联”完成改制后,与江苏雨润产业集团实行战略重组,组建了“哈尔滨大众肉联集团有限公司”。

100多年来,生产哈尔滨红肠的厂家遍地都是,使得哈尔滨红肠成为一道广受欢迎的地方特色美食,与哈尔滨太阳岛、冰灯、中央大街等文化名片相提并论。外地人到了哈尔滨,必然要买哈尔滨红肠尝鲜,还要带一点回去,作为馈赠亲友的礼物。

哈尔滨红肠由于方便携带的优点,还成为乘坐火车时的必备食品。对于哈尔滨人来说,一包哈尔滨红肠,加上两瓶哈尔滨啤酒,就可以让漫漫旅途变得有滋有味。所以,我们经常能够看到许多哈尔滨人拿着红肠去赶火车。

有需求的地方,就有市场。哈尔滨铁路局的各趟列车里,都要售卖哈尔滨红肠。这也成了哈尔滨铁路局的一大特色。“红肠局”的称号不胫而走,传遍中国。

2015 年,由哈尔滨红肠食品产业协会牵头,向国家工商总局申请“哈尔滨红肠”图形商标和“哈尔滨市红肠食品产业协会”集体商标。因此,不是所有的红肠都叫哈尔滨红肠哟。

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